跟著粵菜去旅行
嗨翻你的味蕾
解鎖粵菜新姿勢/全新舌尖上的體驗
飲食是人類生存發展的
基本需要和前提，
也是人們美好生活的重要指標。
地域文化的不同，
自然形成豐富多彩的飲食文化。
由廣東省博物館(廣州魯迅紀念館)主辦，
徐聞縣博物館承辦的
“跟著粵菜去旅行——粵菜文化展”，
在徐聞縣博物館二樓展廳6展出，
展出時間：2024年8月1日-10月31日
歡迎廣大觀眾前來參觀。
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太爺雞
太爺雞由清末廣東新會
知縣周桂生創制，他憑借經驗，
兼取江蘇的熏法和廣東的鹵法之長，
制作了這道
熏而不焦，香入骨髓，
嚼有余甘的“太爺雞”。
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粽子
粽，即粽籺，俗稱粽子，
主要材料是糯米、餡料，
用箬葉（或柊葉、簕古子葉等）
包裹而成，形狀多樣，
主要有尖角狀、四角狀等。
粽子由來久遠，
最初是用來是祭祀祖先神靈的貢品。
粽子作為中國歷史文化
積淀最深厚的傳統食品之一，
傳播甚遠。
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梅菜扣肉
梅菜扣肉，漢族傳統名菜，屬客家菜。
制作材料有五花肉、梅菜、蔥白、姜片等。
通常是將五花肉上湯鍋煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。
之后加蔥、姜等調料炒片刻，再下湯用小火燜爛，五花肉盛入碗里，上鋪梅菜段，倒入原湯蒸透。
走菜時，把肉反扣在盤中。成菜后，肉爛味香，吃起來咸中略帶甜味，肥而不膩。
舌尖上的徐聞
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